|
|
Sinaasappel Amandelcake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sinaasappels
40 gr geschaafde amandelen
50 gr bloem(en extra bloem om te bestuiven)
50 gr zelfrijzend bakmeel
100 gr boter(en boter om in te vetten)
200 gr suiker
2 eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 160 graden.Boen de sinaasappels schoon onder koud stromend water,rasp van 1 1/2 sinaasappel de oranje schil dun af en pers de sinaasappels uit.Verkruimel de amandelen.Vet de cakevorm in met boter en bestuif met bloem.Meng de bloem met het bakmeel en de verkruimelde amandelen.Klop in een kom de boter met de helft van de suiker en de sinaasappelrasp lichtgeel en romig.Voeg een voor een de eieren toe en klop tot een dik romig mengsel.Spatel er het bloemmengsel en 1 eetl sinaasappelsap door.Doe het beslag over in een ingevette cakevorm en bak de cake in de voorverwarmde oven 1 uur gaar en goudbruin.Berng de rest van het sinaasappelsap aan de kook,met de rest van de suiker en de sinaasappelrasp.Laat dit 2 min koken.Laat de cake 5 min in de oven afkoelen en keer hem op een rooster.Leg de cake op een schaal en giet de helf van de saus erover.Serveer de rest van de saus er apart bij.
|
|
|